La gallina felice

La mia storia:
Nasco come pastaia nella bassa Padania, con le migliori tradizioni emiliane e milanesi. Proprio dal successo precedente, ho voluto far conoscere i miei prodotti, ed eccomi ora alla Gallina Felice. Ogni tre settimane rinnovo il menu a secondo delle verdure e ingredienti che trovo dai miei fornitori, tutti di ottima qualità: sono infatti piccole realtà che offrono prodotti all’insegna della naturalità e del mangiar ‘bio’.

La mia cucina:
La mia grande passione sono la pasta e i ‘primi’: ravioli di bufala al pomodoro e basilico, di taleggio e pere, tronchetti al radicchio, turtei di ricotta e garseo (erba selvatica), pisarei e faseo, agnolini, cappelletti e altro ancora…

Dalla migliore tradizione milanese arrivano: risotto con l’ossobuco, con la salsiccia, all’ubricaco (al vino rosso), con il limone e quello alla raspadura. Ma non dimentico i secondi: brasato, ganasin, cassoeula, lumache, bolliti serviti con le mostarde sott’olio e aceto e con le marmellate fatte sempre da me. E poi… polenta, trippa e rognone! I dolci: dalla classica crostata con marmellate fatte in casa, ai semifreddi con tanto cioccolato fondente, alla panna cotta allo zafferano, alle creme al cucchiaio e zabaglione.

I miei vini:
Li seleziono direttamente, andando nelle cantine autoctone e bio presenti in Toscana, Liguria, Lombardia ed Emilia. Nelle ‘serate a tema’ (con un cibo in particolare), il menu è sempre abbinato a vini di qualità e, novità importante… il tutto è presentato e raccontato dal viticoltore presente in sala.

Il mio locale:
La Gallina Felice nasce da un’antica Posteria che serviva salumi e vini di pura tradizione lombarda. Oggi il locale è accogliente e confortevole, arredato con i mobili di famiglia, per far sentire i miei ospiti sempre a loro agi, come a …casa.

Inoltre, da quest'anno, "La Gallina Felice" può essere anche presente ai tuoi eventi perchè ha la possibilità di viaggiare ed arrivare da te!!!!

Buon appetito!

Posizione